Cafeterías de universidades retiran comida chatarra

Las 18 universidades públicas y privadas que forman parte del Consejo Consultivo de Instituciones de Educación Superior en Reynosa se están sumando a la nueva estrategia para promover una alimentación más saludable entre sus estudiantes.

Pedro Ollervides, secretario del Consejo, explicó que desde antes de las vacaciones empezaron a hacer ajustes en los menús de las cafeterías. Lo primero fue quitar todos los productos procesados que traen sellos de advertencia por exceso de grasas, azúcares o sodio.

“Creamos menús especiales que sean atractivos para los estudiantes, buscando sustituir los carbohidratos pesados por opciones más sanas”, comentó. También se dieron pláticas con padres de familia y se enviaron avisos a los estudiantes para que supieran de los cambios.

Cada escuela está aplicando el nuevo menú según su calendario, pero la idea es la misma: platillos más balanceados y ricos. Por ejemplo, se puede comer pollo a la plancha con verduras y tomar agua natural de piña o jamaica. Una comida completa cuesta alrededor de 80 pesos, lo que incluye una buena porción y bebida. También hay opciones como tostadas, igual con su agua.

En algunas universidades, donde hay más control de entrada, ya no se permite el acceso con productos que tengan sellos. La invitación es clara: si vas a consumir algo así, que sea fuera de las instalaciones.

“Este cambio en la forma de alimentarnos es muy importante, no solo para los estudiantes, sino para todos los que formamos parte de las universidades. Comer mejor nos ayuda a prevenir enfermedades como la diabetes y la obesidad, y nos da una mejor calidad de vida”, señaló Ollervides.